阿柳也對傻笑，又道，“小娘子做得湯餅真好吃。”

“……”這是還惦記著剛才的晚飯呢，沈韶點點頭，“有眼！”

阿柳又笑，半晌，突然道，“小娘子給我取個名吧。”

沈韶詫異地挑眉看。

“跟了小娘子，我就不是徐娘子家的阿柳了。”

看著小婢子認真的樣子，沈韶笑了，“便阿圓吧。圓圓的臉，多喜興！”

阿圓笑著點頭。

有了阿圓，沈韶輕松不，往常搬個爐子，沈韶累得齜牙咧，現在阿圓輕輕松松就搬到小車上；往常熬酸梅湯，沒人打水燒火，現在沈韶隻管灶上的細活；往常擂打糍粑，累得手疼，現在阿圓簡直不知疲倦，盯著手裡黏黏的糍粑和拌好的豆沙餡兒，眼睛冒。

沈韶也終於可以略微拓展一下業務了，提前蒸好的粽子，做好的糍糕，熬好的酸梅飲子，都擺到了坊門口。阿圓雖不會做，但能收錢，而且算數竟然很好，大約是當時在米糧店練出來的，沈韶覺得自己撿到了寶。

第12章 小籠灌湯包

又過了個把月，沈韶才終於找到合適的店鋪。離著坊門不遠，也是前店後舍的格局，小鋪面不過十來平米，原是個羊鋪子，店主人年邁，雨天出門摔了，便是好了也做不了這活計了，又沒有兒孫，便想著把前面的店租出去，也好落兩個嚼裹錢。

坊裡的鋪子多是前後屋舍一起租的，只出租前頭鋪面，便不大容易，恰遇見沈韶這暫時有地方住、又本錢的，兩方一拍即合。

前面被幾個租客挑剔，老叟也沒了租高價的心氣，這小間店鋪，便收沈韶每月五百文。沈韶一口答應下來，寫了契，預付了一年的租金，便帶著阿圓收拾起來。

原本屋裡牆面年深日久留下好些蒼蠅屎、油汙甚至羊水，地面也是砸的夯土，有些坑坑窪窪，又扔著兩個油漬麻花窟窿眼睛的破爛桌案，著實不像樣子。

先打掃了一遍，把破爛都扔了，沈韶又找匠人刷了牆壁，不辭辛勞地跑到城郊磚窯買了些瑕疵青磚回來鋪地，並去木匠那裡定製了作案臺並幾張食案、幾把胡床，又去西市買了些杯盤碗筷之類，租房子花了五兩銀子，這一通收拾，又用了五兩，把沈韶花得心疼不已。算了，投資嘛，總能賺回來的。

沒挑什麼吉日，悄沒聲的，沈記食鋪就開張了。

因著前兩日在坊門賣煎餅的時候，就口頭廣告了一波，一些煎餅的老食客便找過來，比如那位早餐代購柳郎君——對方竟然還拿了一小盆芍藥來做賀禮。

“賀小娘子食鋪開張之喜。”柳靦腆一笑，把花盆放在了窗臺上。

這就真的超過小販和客的關系了，沈韶正要拒絕，那柳郎君竟微揖一下，急匆匆地走了，連剛給做的兩個蛋的煎餅都沒拿。

“哎——”沈韶抿抿，無奈地笑一下，把煎餅遞給阿圓。

阿圓晨間已經吃了三個粽子，一個煎餅，一碗粥，看沈韶遞給餅，二話不說接了，張開咬。

“小娘子，那柳郎君莫不是看上你了吧？”啃到半截，阿圓突然小聲道。

沈韶趕忙看看門外，剛才買粽子的客人已經走遠了。

“這種話以後莫要說。”沈韶告誡，世間最尷尬的莫過於自作多。

阿圓想了想，“也對，他若是有意，當遣人來，這算什麼？”

“……”沈韶挑眉看阿圓，倒也是個角度！小丫頭難道是傳說中的臉上憨心裡明白？

阿圓笑道：“這兩個蛋的果真比一個蛋的好吃。”

沈韶笑起來，“若這個月我們賺的超過三千錢，每日晨間便給你做加雙蛋的餅吃。”

阿圓卻擺手，“不用，不用，先攢錢，小娘子不是想買屋舍嗎？”

沒想到自己隨口嘮叨的，這孩子就記住了，沈韶拍拍的胳膊，“不差你這一口吃的。”

因為有了自己的地界，沈韶便把食品種類富起來，早晨時間，主賣煎餅和頭一晚做好的粽子、糍糕，並從豆腐坊買鮮豆漿，拿回來放小爐子上熬了，便是現的飲品。

日間有的是工夫，便可以從容地拌餡兒，包各種出尖饅頭，或做時令花糕。

出尖饅頭，宮裡所謂玉尖面的，其實就是異形包子——上面帶尖兒，微微出一點餡料。

小店的出尖饅頭自然沒法跟宮裡的比，宮裡不就“消熊”“棧鹿”①，普通的也是“鵪鶉翅”“螃蟹黃”的，沈韶做的卻是平民食品，豬包。

本朝人又多食羊，沈韶卻是豬的擁躉，認為這是世上最符合“甘”的類了，當然，也因為豬相對便宜。

若做普通的菜大包子，到底不符合沈韶這種對吃益求吃貨的習慣，故而便決定做小籠湯包。

小籠湯包這種東西，在後世做得好的，南北方各地有不，尤以淮揚菜系的最為出名，但不管是哪個，出湯的訣竅差不多都在湯凍子上。湯是出了，至於好不好吃，考究的便是拌餡兒和面的功力。

沈韶不是廚師出，格又混不吝，不講究正不正宗的，隻以好吃為要，按照自己的口味，除做了最常見的純包，又怕膩，做了加竹筍的和加山菇的。