只見淡淡的走了過來，面容上看著很慈祥，眼里卻著的明，一瞥一眼，似乎都在打量著唐寧寧。

　“李媽媽。”唐寧寧笑道。

　李媽媽點點頭，也沒看，徑自朝著文璋問道，“幾道菜？”

　文璋看了過來，唐寧寧朱啟道，“只做三道菜。”

　三道菜？

　廚房里不小丫頭都看了過來。

　這哪里來的小婦人，大言不慚。

　還有幾個掌廚的大廚，也都不屑的看了過來。

　他們這些人，可都是鎮上最有名的大廚。

　可最多也就是拿兩道拿手的菜。

　老夫人可說了，這菜都要他們祖傳拿手的，才能端上桌去。

　只有從郡里頭請來的馮大廚一人做三道菜，而且還是左邊的小廚房做，本不允許別人窺探半分。

　“你可以嗎？”文璋皺了皺眉。

　唐寧寧蹙眉，這是說了嗎？

　可看著這將近有十幾個大廚了，菜肯定是夠了啊。

　“唐娘子說三道菜，那就三道菜。”這時，李媽媽一錘定音，深深的看了幾眼，便道，“來這邊，需要什麼，吩咐小薇去拿。”

　李媽媽說完，就朝著廚房的眾人掃了一眼。

　大家都趕忙各自的事了。

　唐寧寧走過去，先是看了眼架子上的調料，每個瓶瓶罐罐上面都標注好了。

　又逛了一圈放菜的地兒，各種蔬菜都有，現在集市上買不到的金花菜、茭白、雍菜都有，類更不用說，一應俱全。

　不過，這里不靠海，基本沒有海貨。

　唐寧寧看了幾眼，又掃了眼其他大廚做的飯菜。

　鴨魚這些都被做了。

　肯定不能在做。

　普通的素菜估計都拿不出手。

　“娘子在找什麼？”小薇是廚房丫頭，來給打下手的，每個大廚都有幾個打下手的人，基本都是三五個，只有，就小薇一個。

　唐寧寧也不在乎。

　了下，指著角落里的一只羊和一坨鹿問道，“那些沒人做嗎？”

　“娘子莫不是在說笑？”小薇震驚。

　唐寧寧看著廚房里嗤笑了的眾人，無奈道，“不能做嗎？”

　這年代，好像不能吃牛，沒說不能吃羊和鹿吧，而且，那頭羊一看就是剛買回來，新鮮著呢。

　上還流著，明顯是剛殺好的。

　“小娘子，你可不要大言不慚了，羊多膻啊，那能好吃？”

　“就是就是，而且那鹿都是馮大廚用剩下的，好都沒了。”

　“對，馮大廚要做紅燒鹿，你個小娘子，就不要獻丑了。”

　看著看笑話的眾人，唐寧寧淺笑。

　鹿用來紅燒，哪里的大廚這麼蠢？

　“唐娘子，羊連馮大廚都不愿意做，扔在那兒了，你確定要嗎？”小薇將鹿和羊拿了過來，順便提醒了一句。

　唐寧寧接過，開口，“你放心，羊很好吃的。”

　這些人，還自稱大廚呢，連羊都不會理。

　唐寧寧仔細翻看了一下切好的鹿，皺了皺眉，這馮大廚把最好的鹿肩給拿走了，剩下的都是臟和其他部位的。

　想了想，唐寧寧重新將鹿、鹿脯、鹿肝洗干凈改刀，切片或塊，又把切好洗凈的羊用清水，黃酒泡上。

　弄好這些后，將切好的鹿、鹿脯、鹿肝放置一旁，裝在各自的盤子里。

　鹿用了鹽和酒、還有香料腌制。

　而鹿脯鹿肝還加了花椒粒、大醬腌拌。

　看著唐寧寧有條不紊的樣子，幾個大廚和看戲的幫手都不笑話了，驚訝的看著唐寧寧的作。

　“小娘子，你這是要烤？”

　是個白面小生，估計是哪個管事的孩子。

　唐寧寧笑道，“鹿上的這三個部位用來烤澤金黃，咸鮮味。”

　這麼多年了，只聽到京城里的大廚會生烤狍、片皮豬、炙鹿，這小娘子竟然也會這等做菜。

　誰都不敢小看唐寧寧了。

　幾個大廚各有異。

　唐寧寧不理會，讓小薇去取爐子。

　“這---”小薇為難。

　那白面小生立馬道，“馮大廚可能會用，都搬到那頭的小廚房了。”

　‘那他用嗎？’

　“馮大廚傲氣的很，肯定不會讓給你的。”有人附和。

　唐寧寧蹙眉。

　這時，一道咋咋呼呼的聲音從門外傳來。

　人們定睛看去，跟在李媽媽后的，正是文麒麟。

　他一看到唐寧寧，就跑了過來，驚喜道，“真找到你了，李媽媽去找我的時候，我還不信呢？”

　眾人見這小娘子竟然認識府上的公子，一時間，沒人敢多話。

　“你這是做的什麼？”

　文麒麟欣喜的看著桌子上的東西，開口問道。

　唐寧寧直接把需要告訴了他，后者一聽，大手一揮，“快去拿啊，這點小事都干不好。”

　李媽媽惶惶然。

　這個小魔頭，沒人惹得起。

　烤爐很快就拿來了。

　是上林方爐!這就是這時代有錢人的燒烤專用爐子!

　外形與現代烤爐有相似之，該爐分上下兩層，上層是長槽形爐，底部有條形鏤孔；下層為淺盤式四足底座，用來承接爐下的炭灰。

　設計的很好。

　唐寧寧滿意的點點頭，問道，“有沒有龍須炙？”

　“有。”李媽媽臉不太好看。

　唐寧寧注意到了，剛剛有個胖胖的大叔還跟了過來，專門看了幾眼，就走了，應該就是那馮大廚了。

　李媽媽估計是怕馮大廚不高興。

　也沒招。

　只能做自己的事兒。

　接過李媽媽拿來的龍須，扔到了爐子里。

　這種燃料烤出來的比竹火、草火那些烤出來的香。

　“有沒有需要我幫忙的？”看著這些東西，文麒麟興致，好家伙，整個大安鎮都沒人會做這鹿羊。

　原以為請回來的馮大廚會做呢，他期待了個空。

　想到當年和表哥在荊南的時候吃的炙羊，里就一陣饞。

　唐寧寧看他的樣子，挑眉，“那你把這些弄到鐵仟串上，一會兒刷上香料烤。”

　“好。”

　眼瞅著文麒麟真要幫忙，李媽媽趕安排了幾個小廝過來幫忙。

　“都洗干凈手裹上紫荷再弄。”

　看著幾人忙碌了起來。

　唐寧寧這才把泡好的羊拿了出來，又找了幾個白蘿卜洗凈切塊。

　開始起鍋焯水。

　倒白醋，還有蔥姜。

　焯水的時候，就有前堂的媽媽來催了，說是客人都到齊了。